Pittige Maaltijdsoep

Beschikbaarheid: Op voorraad (100)
Benodigdheden:
1 zakje Lignavita Tex mex chili (deze gaan we gebruiken als basis voor de soep)
2 eetlepels olijfolie
1 stengel bleekselderij
1 stengel prei
1 grote vleestomaat
1/2 gele paprika
1 rode peper (als je van pittig houd)
2 eetlepels tomatenpuree
knoflookpoeder, ui-poeder, snufje chilipoeder, verse zwarte peper, grof zeezout

Bereidingswijze:
Snijd de groenten in kleine stukjes.
Verhit in een kleine hoge pan de olijfolie en bak de bleekselderij, de paprika, de prei en vleestomaat in 15 minuten zacht onder voortdurend roeren.
Bereid het zakje Tex mex chili met 250 ml warm water, goed mengen.
Voeg de chili toe aan de groenten.
Voeg de kruiden en de tomatenpuree toe (en indien gewenst de rode peper, in hele fijne ringetjes en verwijder de zaadlijsten).
Laat de soep op laag vuur onder voortdurend roeren nog circa 2 minuten zachtjes koken.
Indien nodig nog wat water toevoegen.

Serveersuggesties: Lekker met crostini, crackers of broodsticks uit ons gamma.
Variatietip: Deze soep leent zich uitstekend voor het toevoegen van allerlei groenten. Een soep om eindeloos mee te variëren.
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen